Я ел без сыра, приготовленные на настоящей кеци, было вкусно. Большинство рецептов запекания шампиньонов действительно почему-то с сыром, не знаю, не пробовал ). Там собственно весь смысл был в том, что это просто грибы и соль. Ну и насчет белых не уверен, что получится то же самое, на мой вкус все же совсем разные грибы.
белые неясно, где брать)
ps: Да, с винищем вообще отлично!